Оценим ХАССП, документы и готовность к аудиту в Казани
Разберем производство, общепит или поставку, проверим регламенты, записи, контрольные точки и цель сертификата, чтобы заранее понять сроки и стоимость.
Стоимостьпосле масштаба компании
Срокзависит от готовности процессов
Что нужновид деятельности, процессы, регламенты, площадки
определим, нужен ли сертификат ХАССП или подготовка системы
покажем, какие журналы, регламенты и записи подготовить
свяжем ХАССП с задачей поставки, проверки, тендера или сети
ХАССП чаще всего нужен пищевым производствам, общепиту, поставщикам и компаниям, которым нужно подтвердить управление безопасностью пищевой продукции.
Что влияет на срок и стоимость ХАССП?
Влияют масштаб компании, количество площадок, готовность документов, процессы, записи, критические контрольные точки и цель сертификации.
Можно ли сначала проверить готовность?
Да. Предварительная оценка показывает пробелы в документах, процедурах и записях до запуска сертификации или аудита.
После внедрения ХАССП
40 журналов ХАССП бесплатно и ежедневный контроль в Агата 24
ГОСТСЕРТГРУПП помогает оформить требования ХАССП, а Агата 24 помогает не забывать ежедневные записи: журналы, смены, обучение сотрудников и задачи ответственным.
Главное по вопросу — без длинной лекции. После просмотра можно сверить детали по тексту ниже.
Текст и основные выводы видео
ХАССП начинается с понимания опасностей в вашем производстве. Где возможно загрязнение, нарушение температуры или попадание постороннего предмета? Для существенных рисков определяют меры контроля, ответственных и действия при отклонениях. Затем проверяют, выполняется ли это каждый день. Папка с инструкциями не поможет, если сотрудники не знают, что записывать и кому сообщать о проблеме. Важно связать схемы процессов, контрольные записи и реальные действия на месте. ГОСТСЕРТГРУПП поможет разобрать производство и подготовку системы. Направьте описание площадки, ассортимент и имеющиеся документы: определим, с каких процессов начать и какие пробелы устранить, чтобы процедуры были понятны сотрудникам и поддерживались в работе, а не только существовали на бумаге.
ХАССП (HACCP) – это концепция управления бизнесом, широко использующаяся во всем мире. Она включает в себя комплекс мер, предназначенных обеспечить высокое качество и точность всех производственных процессов. Концепция предусматривает систематический контроль производства, оценку и анализ имеющихся рисков, управление опасными факторами с целью обеспечить безопасность производимого товара. Центр сертификации ГОСТСЕРТГРУПП в Казани предлагает организациям общепита и пищепрома услуги по сертификации HACCP. Обращайтесь в наш главный офис или же филиал, расположенный в ближайшем к вам населенном пункте.
Требования законодательства
Законодательство РФ требует, чтобы все предприятия данной отрасли обязательно имели внедренную концепцию HACCP, так как это указано в техническом регламенте ТС 021/2011. Использование таких принципов дает возможность использовать систему менеджмента качества (СМК) в производстве продовольственных товаров. С 2015 года такой сертификат стал обязательным документом для законной деятельности всех организаций, которые работают с продуктами питания. Это касается производителей, поставщиков, оптовых и розничных торговых сетей, кафе, ресторанов и других предприятий общепита. Его отсутствие влечет за собой административные наказания в виде крупных штрафов, изъятия готовой продукции и остановки производства на срок до трех месяцев.
Что такое HACCP
Сертификат ХАССП – это документ, подтверждающий, что система менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) соответствует требованиям ISO 22000. Национальным аналогом этого международного стандарта в Российской Федерации является ГОСТ Р ИСО 22000-2007 с изменениями от 10.02.2018. Получение такого разрешения означает следующее:
на предприятии имеется разработанная и поддерживаемая СМБПП;
внедренный комплекс мероприятий полностью соответствует требованиям ГОСТа Р ИСО 22000-2007.
В выданном документе указываются название сертифицирующего органа, реквизиты заявителя и производителя, информация о внедрении, нормативы, согласно которым она внедрялась. Он имеет уникальный номер регистрации, содержит информацию о сроке действия и дате выдачи, заверяется подписями эксперта и руководителя ГОСТСЕРТГРУПП.
Кому нужен сертификат ХАССП
Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов давно внедрены в Европе и США и являются там обязательными составляющими бизнеса. В России же такая процедура проводится как добровольная сертификация по ГОСТу Р. Однако существует ряд направлений, для которых внедрение ХАССП и получение соответствующего официального подтверждения является обязательным. Это компании и фирмы, деятельность которых связана с продтоварами:
пищепром всех направлений (продукты, добавки, напитки и т. д.);
склады, на которых хранятся продовольственные товары;
транспортные организации, перевозящие продтовары и сырье;
производители упаковки для продуктов питания.
Процедура является обязательной для организаций общепита и тех фирм, которые торгуют продовольственными товарами всех видов.
Как мы работаем
Перед тем как оформить сертификат ХАССП, следует разработать и внедрить соответствующую концепцию. Для этого обратитесь в наш главный офис в Казани или в ближайший к вам филиал. Представитель организации (компании) заполняет заявку на разработку и внедрение данной системы с нуля. Чтобы оформить требуемую документацию, наши специалисты проводят следующий комплекс работ:
выезд на объект для проведения аудита управления, бизнес-процессов, других связанных структур;
проверка технологического и санитарного состояния процесса;
выявление критических точек (мест риска);
построение и документирование индивидуального проекта СМБПП;
тренинги для руководства и ответственных лиц;
внедрение концепции на объекте.
Заключительный аудит
Независимые специалисты по сертификации, выбранные заявителем, оценивают, насколько внедренная СМБПП соответствует требованиям технического регламента. Если результаты завершающей проверки будут положительными, заявитель может оформить и получить сертификат HACCP (ГОСТ Р ИСО 22000-2007). С этого времени заявитель имеет право маркировать свою продукцию Знаком соответствия ISO 22000.
Сроки и стоимость
Длительность работ и цена процедуры зависят от объема услуг. В ГОСТСЕРТГРУПП в Казани можно заказать:
полный пакет работ – для не имеющих СМБПП;
разработку рекомендаций по улучшению технологического процесса;
сертификацию СМК – для внедривших HACCP.
Чтобы получить дополнительную информацию, обращайтесь к специалистам ГОСТСЕРТГРУПП. Позвоните нам по контактным телефонам, указанным на сайте, – 8 (843) 245-19-36 или 8 800 550-87-68. Вы также можете отправить письмо-запрос на электронный адрес office@gsg-rt.ru или оставить сообщение в онлайн-чате.
Отзыв от представителя пивного ресторана "BEERHOUSE".
Отзыв от представителя "ПРОФПЛАСТМЕТАЛЛ".
Отзыв от представителя индийского ресторана "Малабар".
Отзыв от представителя автосервиса "Ваш Автомобиль".
Отзыв от представителя кафе "Весна".
Отзыв от представителя ИП "Диана Тенникова".
Отзыв от представителя ИП "Сабирова Ольга".
Отзыв от ООО "Пирамит".
Центральный офис в Казани
Что подготовить до старта оформления
По теме «Сертификат ХАССП» в Казани разложим оформление по шагам: что подготовить на старте, где чаще всего возникают возвраты и как пройти процесс без лишних пауз между этапами.
Что нужно на старте
Проверяем исходные данные по продукции, техописанию и цели оформления, чтобы сразу выбрать рабочую схему без лишних гипотез.
Где тормозится согласование
Чаще всего время теряется на неполных исходных материалах, спорной маркировке и несобранной техдокументации.
Как пройти без возвратов
Разбиваем процесс на понятные этапы и заранее показываем, что лучше подготовить до подачи, а что можно донести позже.
Если нужно пройти оформление по теме «Сертификат ХАССП» без лишних возвратов, покажем ближайший следующий шаг и минимальный набор исходных материалов для старта.
Не нашли свой город – у нас есть доставка почтой по всей России и Казахстану.
Получить консультацию
Ваша заявка принята
Перезвоним в рабочее время в течение 5 минут.
Стоимость сертификата
Оставьте пожалуйста контактные данные, чтобы мы
смогли сообщить вам ответ. Специалист
свяжется с вами, задаст вопросы
о продукции или услуге и назовет точную стоимость
сертификата и срок изготовления.
Ваша заявка принята
Перезвоним в рабочее время в течение 5 минут.
Задать вопрос
Ваш вопрос принят
Перезвоним в рабочее время в течение 5 минут.
Вы также можете получить бесплатную консультацию специалиста по номеру: 8 800 550-87-68.
Оставить заявку
Ваш заявка принята
Перезвоним в рабочее время в течение 5 минут.
Стоп! Не уходитес пустыми руками
Получите персональныйрасчёт стоимости
Письмо отправлено
Инструкция ждет вас на указанной электронной почте.
Вы также можете получить бесплатную консультацию специалиста по номеру: 8 800 550-87-68.
Оформление заявки
Ваш заказ поступил в обработку
Перезвоним в рабочее время в течение 5 минут.
Cookie
Необходимые cookie нужны для работы сайта. Аналитику включим только с вашего согласия. Подробнее
_5183060.jpg)
_5183060.jpg)
_5183060.jpg)
.jpg)
.jpg)
